Чем отличается релейный стабилизатор от электромеханического?

Постараемся ответить на этот вопрос максимально кратко.

Если у вас напряжение меняется в небольших пределах, и изменения происходят редко, то есть скачков напряжения мало, то можно использовать электромеханический сервоприводный.

В релейных, при больших скачках напряжения, скорость реакции на всплески напряжения в сети существенно выше, чем у сервоприводного. Так что по скорости работы и сроку службы релейный лучше справляться в сетях с частыми скачками напряжения. Подобного типа оборудование собирается и на бесконтактных силовых ключах (тиристорах и симисторах - электронные стабилизаторы) они более надежны и долговечны, но существенно дороже.

На рисунке - простейший релейный стабилизатор внутри, с описанием.

А вот по точности стабилизации они уступают сервопрводным. К тому же у сервоприводных, отсутствует так называемый фликкер, это заметное переключение ступеней регулирования, как у релейных. Поэтому в плавности регулирования напряжения на выходе они впереди, и могут сравниться только с инверторными стабилизаторами.

Видео как работает сервоприводный стабилизатор напряжения.