Увеличить электрическую мощность с 5 кВт до 7 кВт как?

Добрый день, Стабилизатор напряжения регулирует только напряжение, увеличить мощность у вас не получится. 

Так как у вас стоит ограничительный автомат на 25А то ваше потребление из электросети ограничено таким током. В случае превышения более 25 А через определенное время автомат отключится, время срабатывания зависит от марки автомата, и от окружающей температуры воздуха, так как отключение автомата происходит тепломеханическим регулятором. 

• Работает регулятор так, металлическая пружина при протекании через нее определенных токов, заложенных производителем, меняет свои механические свойства и размыкает контакты автомата при нагреве до определенной температуры, срабатывает так называемая память металла. 

Подробнее о мощности вы можете прочитать в статье...

Однако есть вариант с накоплением энергии и использованием её в нужное время, такие системы есть и основаны они на ИБП (Источниках бесперебойного питания) но цена такого решения очень велика. И дешевле вам будет прикупить в вашей энергопоставляющей компании пару киловатт, что на сегодняшний день ( октябрь 2022 года) будет стоить порядка 10 тысяч рублей за киловатт , что поверьте мне, будет намного дешевле системы с ИБП.